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家常菜芦笋炒牛肉

编辑:刘强军| 2018-08-02 00:49
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  芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、及肝硬化有一定的辅助治疗效果。

  家常菜芦笋炒牛肉主料:牛肉200克,芦笋150克

  辅料:绍酒40克,酱油20克,白糖、小苏打、胡椒粉少许,水淀粉、葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

家常菜芦笋炒牛肉

  家常菜芦笋炒牛肉做法:

  1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟,加入花生油,再腌l小时;

  2、炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时倒入漏勺沥油;

  3、锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芦笋段,拌匀,起锅装盘。

  家常菜芦笋炒牛肉烹饪技巧:

  1、最后可以淋几滴美极汁,香味会更好。

  2、因为腌肉和芦笋焯水时都有盐了,所以炒的时候就不用再放盐了。

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