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家常菜肉末香辣土豆的做法

编辑:刘巧| 2018-05-07 22:22
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  好喜欢这道肉末土豆,既能当菜又能当休闲小吃,肉末的鲜香和土豆的外酥里绵。新土豆口感特绵软,先用空气炸锅炸香之后再入锅调味,出锅的时候香味扑鼻。今天家常菜谱大全的高级厨师给大家传授这道家常菜肉末香辣土豆的做法,下面一起来学习一下。

家常菜肉末香辣土豆的做法

  家常菜肉末香辣土豆的做法步骤:

  1、土豆洗净,准备干辣椒,葱花和蒜末。

  2、土豆刮去表皮后切块洗净捞起,准备调味好的猪肉末。

  3、加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。

  4、空气炸锅180度预热,把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟,再取出检查一下是否绵软,可试吃一块是否熟透。

  5、热锅加入10毫升底油,倒入蒜末爆至金黄色。

  6、再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒(不怕辣的可以和蒜末一起下锅);倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。

  7、再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花;磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

  制作小贴士:

  1、新土豆把表皮刮掉就好,这样炸好之后表皮很香。

  2、土豆块要切的大小均匀。

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